所谓养身先养脑，要全身不衰，首先必须大脑不衰。
大脑是人体最重要的器官之一，我们每天都需要通过它来正常生活与工作 。
而饮食与我们的大脑健康息息相关，健康均衡的饮食能减少患上认知退化和痴呆症的风险。
那我们要怎么用饮食来延缓大脑衰老并有效地保护它呢？
the mind and the body are not separate. what affects one, affects the other.
增加全植物蔬食的摄取量 （Plant-based foods）
经过研究人员调查发现，世界上很多百岁老人都是以新鲜蔬果为主食。
他们的日常饮食包含大量蔬菜，水果，豆类和谷类。
肉类也是以深海鱼为主，只有在一些重要庆祝活动时才会食用其他肉类。
植物蔬食含有大脑必不可少的营养素如维他命，矿物质，碳水化合物，膳食纤维，脂肪和蛋白质。
蔬果中所含有的天然抗氧化剂能保护脑细胞，不受自由基侵害并增强记忆力。
一些很好的营养食物来源包括绿色叶类蔬菜（如菠菜），酪梨，蓝莓，坚果，种籽等。
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适量摄取健康的脂肪
富含脂肪酸的食物有助于脑细胞保持柔软有弹性，增强记忆力，降低罹患心血管疾病以及中风的风险。
另外，野生鱼类也是其中一种健康油脂的来源，如三文鱼，鲭鱼，沙丁鱼等。它们同时也包含丰富的omega-3，蛋白质和维他命B-12。
除此之外，坚果类如杏仁与核桃也是很好的选择，建议每天可以摄取1-2份。
其他很好的健康脂肪来源包括酪梨，油菜籽油，亚麻仁油，橄榄油等。
多喝水
大家都知道水对人类有多重要。我们的大脑有百分之80以上是由水组成。
大脑所获取的信息都是通过细胞以电流形式进行传送，而水是电流传送的主要媒介。
所以每天摄取足够的水分可以帮助大脑保持活力，把信息牢牢存到记忆中。
如果觉得水太单调，可以喝些花茶或者在水里加些柠檬或黄瓜来增添水的丰富性。
减少摄取精致糖
在我们的日常饮食中，不知不觉地摄取了过多的精致糖份。
快餐，意大利面，超市里的早餐谷粮，能量棒，饼干等都包含了超标的糖分。
过量地摄取这些有害糖分，会对我们的大脑和身体造成伤害，甚至造成记忆力退化。
不过我们不能完全不摄取糖分，因为我们的大脑需要葡萄糖来运作。
好的糖分可以从水果甚至天然蜂蜜中摄取，而且它们同时也含有对身体有益的维他命和矿物质。
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总结
我们在饮食的时候要充分考虑到大脑的需求，有意识地摄取营养。
另外，我们也应该尽量避免吃得太饱。
这样会使大脑的负担会变重，不但不能增进营养，反而加速衰老。
希望今天的分享可以帮助到你。祝你有个健康的营养大脑！
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