Kombucha的中文名字是红茶菌，也叫康普茶，是一种益生菌饮品。
近年来它非常受欢迎，很多人都被它的健康益处而吸引。
如果你有留意，在很多超级市场，咖啡馆甚至是社交媒体上，都可以看到Kombucha的踪影。
但Kombucha到底是什么呢？它有什么功效？本地有哪些Kombucha品牌？
今天这篇文章带你来了解关于红茶菌你不知道的事。
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Kombucha是什么？
大约2000年前，在中国就已经有红茶菌的存在了。
他们将它称为 – 不朽茶，光听名字就知道它有多健康养生了。
红茶菌（康普茶）是一种由红茶或绿茶，糖（包括蔗糖和蜂蜜），酵母和细菌（Scoby – Symbiotic Culture of Bacteria and Yeasts）制成的发酵茶。
在发酵过程中，Scoby中的酵母分解茶中的糖分，然后会产生微量的酒精和醋酸，这就是为什么红茶菌喝起来会带有酸甜味。我觉得它的味道有点像苹果醋。
红茶菌在发酵后会产生对人体健康有益的益生菌。
它也含有维生素C, B1, B6, B12等，可以增强你的免疫系统。
Kombucha有什么功效？
#1 肠道以及免疫系统健康
红茶菌和其他发酵食品一样，富含益生菌。
而益生菌对我们的肠道健康好处，我想你肯定也听了不少。
尤其是有便秘，肠易激综合征或其他肠胃问题的人，喝红茶菌也许可以改善你的状况哦。
另外，肠道健康和我们的免疫系统之间有着很密切的关系。
保持肠道细菌的健康平衡就可以促进免疫系统健康。
#2 抗氧化剂
红茶菌富含抗氧化剂，它可以帮助身体排毒并预防疾病。
这些抗氧化剂可以帮助减轻炎症，从而预防很多慢性疾病。
另外，当我们摄取抗氧化剂时，也可以延缓衰老哦。
#3 提升精神以及改善心情
红茶菌富含维生素B，而维生素B能够改善你的精神以及心情。
有研究显示，维生素B不足（包括B12，B6和叶酸）都与抑郁的风险增加有关。
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Kombucha怎么喝？
如果你从没喝过Kombucha，那我建议你先从少量开始，大约150ml。
有些人的身体可能会不无法适应这种发酵茶，因此产生腹胀或头痛等等反应。
所以先从少量开始测试你的身体反应会比较好哦。
其实就好像你买了新的护肤品，会在手上或脖子上先试看有没有过敏反应的道理一样。
3个创立于马来西亚的本地Kombucha品牌
#1 WonderBrew Kombucha
WonderBrew Kombucha仅使用从本地有机农民获得的原料，他们坚持不使用人工添加剂和防腐剂，确保生产纯净安全的产品。
他们的Kombucha可以在他们的网站上购买，或者一些超市比如Ben’s Independent Grocer, Village Grocer, Jaya Grocer购买到。
#2 ChaCha Kombucha
ChaCha Kombucha是由一名厨师和他的朋友 – 健身教练所创立的。
他们的Kombucha仅使用100%天然成份制成，口味也非常大众化，适合很多马来西亚人的口味。
你可以到他们的网站购买，或者Jaya Grocer也有售卖他们的Kombucha。
#3 Wild Kombucha
马来西亚纯手工小批酿制的Kombucha，Wild Kombucha的味道相当独特，包括薰衣草柠檬，菊花枸杞以及桃花等等。
如果你有兴趣的话可以到他们的网页订购，他们的Kombucha也有在一些店售卖，包括myBurgerLab。
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总结
红茶菌是个很健康的饮料，把它加入你的日常饮料摄取中必定会为你带来很多好处。
但要注意的是，如果你患有任何疾病或者怀孕，记得先询问你的医生哦。
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